IBÉRICOS D.O.P. LOS PEDROCHES
Materia prima: Carnes magras de cerdo de Bellota 100% Ibérico
Tiempo de curación: 4 a 5 meses.
Sistema de curación: maduración lenta en secadero
Envasado: Envasado al vacío
Formato pieza: 600g aprox.
16,20€
BRIDA
Precinto Verde
CRIANZA
Criado en libertad
ALÉRGENOS
Sin gluten y sin lactosa
Sin existencias
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Este producto recibe su nombre de la tripa en que está embutida, que es el ciego del cerdo, denominada morcón. Se elabora con los trozos más gruesos de las mejores carnes magras de nuestras matanzas de cerdo ibérico alimentado con bellota en montanera.
Las carnes son aderezadas con especias naturales, después de su reposo y maceración, se embuten en tripa natural, para después pasar a los secaderos donde, en unos 80-90 días, conseguirán la curación idónea que caracteriza a este embutido.
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