IBÉRICOS D.O.P. LOS PEDROCHES
Materia prima: Lomo de cerdo 50% ibérico de Campo
Tiempo de curación: 4 a 5 meses.
Sistema de curación: maduración lenta en secadero
Envasado: Envasado al vacío
Formato pieza: 600g aprox.
24,55€
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Elaborado a partir de cinta de Lomo Ibérico de Campo, macerado con pimentón dulce en pequeñas proporciones, con el fin de conseguir un mayor protagonismo de la carne de la más alta calidad. Lomo procedente de cerdos ibéricos criados en régimen extensivo en libertad, y alimentados con hierba y cereales en las dehesas del entorno de la comarca de los Pedroches, Córdoba. Elaboración tradicional siguiendo el proceso artesanal. Envasado al vací para su mejor conservación, con un peso aproximado de 500g aprox.
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