IBÉRICOS D.O.P. LOS PEDROCHES
Surtido ibérico compuesto por tres embutidos tradicionales: la caña de lomo ibérico de bellota, salchichón ibérico de bellota y chorizo ibérico de bellota. Piezas de 400 a 500g aprox.
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Los embutidos ibéricos de bellota provienen de un entorno único, la dehesa de Los Pedroches. Un entorno de encinas milenarias que proporcionan las mejores bellotas dulces, que le confiere a la carne de los cerdos 100% Raza Ibérica un sabor y textura perfecta. Estamos ante productos con una clasificación oficial de «Bellotas» que es garantía de la máxima calidad.
Lomo Ibérico de Bellota, macerada con pimentón dulce en pequeñas proporciones, con el fin de conseguir un mayor protagonismo de la carne de la más alta calidad.
Chorizo Ibérico Cular de bellota elaborado con seleccionadas carnes magras, picado en la medida justa y con las mejores especias naturales, pimentón y sal. Son condimentados y macerados de forma artesanal durante el tiempo óptimo, para después embutirlos en tripa natural y curarlos lentamente en secadero natural.
El salchichón ibérico de bellota elaborado con magros y grasas de cerdo ibérico picados en trozos muy finos, condimentados con sal, pimienta, nuez moscada, orégano y ajo que están embutidos en tripa natural.
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