IBÉRICOS D.O.P. LOS PEDROCHES
Queso Curado en Aceite de Oliva de la quesería Fuente la Sierra. Tiene una maduración de más de 4 meses. Su sabor con matices de leche cruda de oveja obtenida de ganadería propia, y su correcta evolución en nuestro secadero.
Es un queso de textura cremosa, a pesar de su madurez, equilibrado, con tonos picantes y salados, y un retrogusto ligeramente láctico.
El aroma, el sabor y la textura de un auténtico queso artesano.
6,75€
BRIDA
Precinto Verde
CRIANZA
Criado en libertad
ALÉRGENOS
Sin gluten y sin lactosa
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Ingredientes: queso curado de oveja (leche cruda de oveja, fermentos lácticos, cuajo y sal) envasado en aceite de oliva virgen extra.
Curación: más de 4 meses.
Tipo de leche: Cruda de oveja
Color: Amarillento claro
Textura: Cremosa
Sabor: Persistente
Corteza: Natural
Envasado: Al vacío con Aceite de oliva
Degustación: Servir siempre a temperatura ambiente para que así muestre, en toda su intensidad, su sabor y aroma. Hay que consumirlo a una temperatura que oscila entre los 20º C y 25º C. Conviene tener en cuenta su tamaño y la época del año. Los formatos pequeños y en épocas cálidas será suficiente con una hora antes; en caso de formatos más grandes, será necesario más tiempo, entre 2 y 3 horas.
Acompañamientos: Un buen vino tinto y productos como son las frutas desecadas (pasas, higos secos, orejones, dátiles, etc) y los frutos secos (almendras, pistachos, cacahuete y avellanas) son complementos perfectos para los quesos curados. Por supuesto, no nos podemos olvidar del pan, el cuál, junto con el vino, son considerados aliados naturales del queso.
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